청양군 지역활성화재단

청양군지역활성화재단(이사장 윤여권 부군수, 이하 “재단‘)은 농산물 가공에 관심있는 지역민을 대상으로 ‘농산물 가공 심화교육’을 10월 15일(수)과 22일(수) 두 차례에 걸쳐 운영했다. 이번 교육은 식품 제조의 기초 지식을 습득하고, 실질적인 가공 식품 개발 역량을 높이기 위한 실무 중심 프로그램으로 마련됐다.

이번 심화교육은 청양군민을 대상으로 소규모 실습형 연계 이론 교육으로 진행되었으며, 식품제조 종사자들의 현장 이해력 향상과 가공 창업 역량 강화를 목표로 했다.

교육 첫날인 10월 15일에는 ‘식품첨가물 사용기준과 역할’을 주제로, 보존료·산화방지제 등 주요 식품첨가물의 종류와 사용 시 유의사항에 대해 학습했다. 이어 10월 22일에는 ‘원가 관리 및 가격결정’ 교육을 통해 원재료비, 인건비, 포장비 등 항목별 분석과 단가 계산, 수익률 산정, 가격 책정 전략 등을 다루며 실무 역량을 강화했다.

재단 윤여권 이사장은 “이번 심화교육은 단순한 이론 교육을 넘어 실제 가공 제품을 기획·개발할 수 있는 실질적인 능력을 높이는 데 중점을 두었다”며, “앞으로도 농업인들이 가공기술을 활용해 농산물의 부가가치를 높이고, 경쟁력 있는 지역 특산품을 개발할 수 있도록 지속적으로 지원하겠다”고 밝혔다.

청양군은 지역 농업인의 식품 가공 역량 강화와 2차 가공제품화 기반 마련은 물론, 원가 및 수익 분석 능력을 바탕으로 한 경쟁력 있는 상품 기획 능력 향상을 기대하고 있다.